【公式】茅乃舎だし 2個セット／だしパック30袋｜あごだし、出汁、和風だし、国産、かやのや｜久原本家

商品情報 日々のお料理をお手伝いする、本格的な和風だし。茅乃舎の料理人が監修し、焼きあご・鰹節・うるめいわし・真昆布を合わせました。だしパックに入っているので、そのまま煮出しても、袋を破って調味料としてもお使いいただけます。味噌汁や煮物から、炒め物や下味まで幅広く使えます。 だしのおいしい使い方 手軽に本格だしが取れることが、茅乃舎のだしの魅力のひとつです。 ◎味噌汁、煮物、だし巻き玉子、茶碗蒸しなどにおすすめ。 茅乃舎のだしは、だしパックを破れば調味料の代わりにお使いいただけます。 ◎炒飯、ハンバーグ、野菜炒めなどにおすすめ。 煮出して・・・ 基本だし だしパック1袋に水400ml。 約カップ2杯の割合です。 ［用途］ 味噌汁、お吸物、茶碗蒸し、うどん、そばなど、だし汁まで召し上がるお料理に。 濃いだし だしパック2袋に水500ml。 約カップ2杯半の割合です。 ［用途］ 煮物、そうめん・そばなどの麺つゆなど、やや味の濃いお料理に。 ポイント 火加減で微調整 弱火で加熱すると上品な味わいに。強火で加熱するとやや濃いめのだしに仕上がります。 だしの煮出し方 1. 鍋に水とだしパックを入れて、火にかけます。 2. 沸騰してからそのまま中火で2〜3分煮出します。 3. だしパックを取り出したら、できあがりです。 お料理に応じて、他の調味料を加えたり、具材を加えて煮込みます。 ポイント 袋を揺らして 鍋に水とだしパックを入れたときに、だしパック全体に水がしみ込むよう箸でしっかり揺らしてください。 パックを破って・・・ だしパック1袋は、2〜3人分が目安です。 だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。 ［用途］ 炒飯、野菜炒め、お好み焼きなどに、調味料として。 フライパンで炒め物や炒飯をつくるときに、調味料として振りかけてお使いいただけます。 鍋に水と袋を破っただしを入れて、煮出します。 袋のまま煮出すのと同じように、味噌汁や煮物のだしとしてお使いいただけます。 素材は国産にこだわりました 茅乃舎のだしシリーズに使っているのは、どれも厳選した素材です。 私たち自身が産地へ足を運び、生産者の方とものづくりへの思いや考えを共有することを大切にしています。 焼きあご 飛び魚を焼いた「焼きあご」は、九州でなじみ深いだし素材です。水揚げした飛び魚を焼き、骨も含めて粉砕しています。 かつお節 広葉樹で時間をかけて燻した荒節を使用。力強い香りと、しっかりした味わいを生み出します。 うるめいわし 濃いうまみの中にほのかな甘みがあり、だしに奥行きを加えます。鮮度の良いうちに加工しています。 真昆布 肉厚で甘みがあり、澄んだだしが取れる真昆布を使用。上品なうまみが全体の味わいを整えます。 つくることを、もっと。 たべることを、もっと 毎日のことだからこそ、 手の届く本物をお届けしたい。 茅乃舎の想いです。 福岡県の山間に佇む大きな茅葺き屋根の「御料理 茅乃舎」。自然の息づかいを感じるここが“茅乃舎”のはじまりの場所。 「つくること」も「食べること」も毎日繰り返すこと。 毎日のことだからこそ、手の届く本物をお届けしたい。毎日のことだからこそ、その暮らしを味わうお手伝いがしたい。それは、わたしたち茅乃舎のものづくりへの想いでもあるのです。